{"id":69,"date":"2025-02-15T21:09:59","date_gmt":"2023-05-27T21:21:19","guid":{"rendered":"https:\/\/onlineyemeksiparisi.com\/?p=69"},"modified":"2025-02-15T21:09:59","modified_gmt":"2023-05-27T21:21:19","slug":"buzdolabinda-saklanmamasi-gereken-gidalar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mehmetabaci.tr\/?p=69","title":{"rendered":"Buzdolab\u0131nda Saklanmamas\u0131 Gereken G\u0131dalar"},"content":{"rendered":"<p>G\u0131da g\u00fcvenli\u011fi ve hijyeninin sa\u011flanmas\u0131 i\u00e7in g\u0131dalar\u0131n do\u011fru \u015fekilde saklanmas\u0131 olduk\u00e7a \u00f6nemlidir. Genellikle g\u0131dalar\u0131 buzdolab\u0131nda veya derin dondurucuda muhafaza etmek gerekti\u011fi bilinir. Buzdolab\u0131na konuldu\u011funda daha h\u0131zl\u0131 bozulduklar\u0131 i\u00e7in bu ortamda saklanmamal\u0131d\u0131r.<\/p>\n<p>Bu g\u0131dalar\u0131n buzdolab\u0131nda daha h\u0131zl\u0131 bozulmas\u0131n\u0131n nedeni, do\u011fal olarak i\u00e7erdikleri enzimlerdir. Bu enzimler, so\u011fuk ortamlarda daha aktif hale gelerek g\u0131dalar\u0131n daha h\u0131zl\u0131 bozulmas\u0131na yol a\u00e7ar. Ayr\u0131ca, buzdolab\u0131n\u0131n i\u00e7 ortam\u0131, mutfaktaki ortama k\u0131yasla daha nemli olabilir, bu da baz\u0131 g\u0131dalar\u0131n \u00e7abuk k\u00fcflenmesine sebep olabilir.<\/p>\n<h2><span style=\"color: #000000\">Buzdolab\u0131nda Saklanmamas\u0131 Gereken G\u0131da Listesi<\/span><\/h2>\n<ul>\n<li>\n<h2>Muz<\/h2>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Muz, tropikal iklimlerde yeti\u015fen bir meyvedir. Do\u011fas\u0131 gere\u011fi \u00fclkemize k\u0131yasla daha s\u0131cak b\u00f6lgelerde yeti\u015fir. Muzun yap\u0131s\u0131nda bulunan enzimler, muzu s\u0131cak havalardan korur. Bu nedenle, so\u011fuk bir ortamda sakland\u0131\u011f\u0131nda muz kolayca bozulabilir. Muzun bozulmas\u0131, h\u0131zl\u0131 bir \u015fekilde olgunla\u015farak kararmas\u0131 ve \u00e7\u00fcr\u00fcmesi \u015feklinde ger\u00e7ekle\u015fir. Muzun en uygun saklama s\u0131cakl\u0131\u011f\u0131 10-20 \u00b0C aras\u0131ndaki serin ve kuru ortamlard\u0131r.<\/p>\n<ul>\n<li>\n<h2>Ananas<\/h2>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Ananas da muz gibi tropikal iklimlerde yeti\u015fen ve s\u0131cak ortamlarda daha iyi saklanabilen bir meyvedir. Ananas, so\u011fuk ortamda sakland\u0131\u011f\u0131nda yap\u0131s\u0131ndaki enzimler nedeniyle h\u0131zla olgunla\u015f\u0131r ve kabu\u011funda bulunan mikroorganizmalar y\u00fcksek neme ba\u011fl\u0131 olarak k\u0131sa s\u00fcrede k\u00fcflenir. Ananas\u0131 en uygun saklama s\u0131cakl\u0131\u011f\u0131 10-20 \u00b0C aras\u0131ndaki serin ve kuru ortamlard\u0131r.<\/p>\n<ul>\n<li>\n<h2>Avokado<\/h2>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Muz ve ananas gibi tropikal meyve olan avokado, so\u011fukta sakland\u0131\u011f\u0131nda i\u00e7erdi\u011fi enzimler nedeniyle h\u0131zla olgunla\u015f\u0131r ve bozulur. Avokadoyu en uygun saklama s\u0131cakl\u0131\u011f\u0131 10-20 \u00b0C aras\u0131ndaki serin ve kuru ortamlard\u0131r.<\/p>\n<ul>\n<li>\n<h2>Kuru So\u011fan<\/h2>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Kuru so\u011fan, buzdolab\u0131nda k\u0131sa s\u00fcrede bozulan bir di\u011fer g\u0131dad\u0131r. Kuru so\u011fan\u0131n buzdolab\u0131nda bozulmas\u0131n\u0131n en b\u00fcy\u00fck nedeni, dolaptaki y\u00fcksek nem oran\u0131d\u0131r. Nemli ortamlarda oldu\u011fu gibi buzdolab\u0131nda da kuru so\u011fan k\u0131sa s\u00fcrede k\u00fcflenir ve bozulur. Kuru so\u011fan\u0131 en uygun saklama s\u0131cakl\u0131\u011f\u0131 10-20 \u00b0C aras\u0131ndaki serin, kuru ve havadar ortamlard\u0131r.<\/p>\n<ul>\n<li>\n<h2>Patates<\/h2>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Patates de kuru so\u011fan gibi buzdolab\u0131nda kolayca bozulan bir g\u0131dad\u0131r. Buzdolab\u0131n\u0131n i\u00e7indeki s\u0131n\u0131rl\u0131 miktarda hava ve y\u00fcksek nem miktar\u0131, patatesin yap\u0131s\u0131ndaki enzimlerin daha h\u0131zl\u0131 \u00e7al\u0131\u015fmas\u0131na ve k\u0131sa s\u00fcrede bozulmas\u0131na neden olur. Patatesin en uygun saklama s\u0131cakl\u0131\u011f\u0131 10-20 \u00b0C aras\u0131ndaki serin, kuru ve havadar ortamlard\u0131r.<\/p>\n<ul>\n<li>\n<h2>Zeytinya\u011f\u0131<\/h2>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Kaliteli bir zeytinya\u011f\u0131, buzdolab\u0131nda sakland\u0131\u011f\u0131nda bir s\u00fcre sonra donmaya ba\u015flayabilir. Zeytinya\u011f\u0131 i\u00e7indeki ya\u011f asitleri, so\u011fuk ortamda kolayca donabilen ya\u011f asitleridir. Zeytinya\u011f\u0131n\u0131n bir kez donmas\u0131 zeytinya\u011f\u0131n\u0131n bozulmas\u0131na neden olmaz, birka\u00e7 kez dolaptan \u00e7\u0131kar\u0131l\u0131p eritilirse bir s\u00fcre sonra zeytinya\u011f\u0131nda ac\u0131l\u0131k olu\u015fabilir. Bu nedenle zeytinya\u011f\u0131n\u0131n buzdolab\u0131nda de\u011fil, serin, \u0131\u015f\u0131ks\u0131z ve hava ge\u00e7irmeyen bir ortamda saklanmas\u0131 daha uygundur.<\/p>\n<ul>\n<li>\n<h2>\u00c7ikolata<\/h2>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u00c7ikolatay\u0131 buzdolab\u0131ndan \u00e7\u0131kard\u0131\u011f\u0131n\u0131zda \u00fczerinde beyaz bir tabaka olu\u015ftu\u011funu g\u00f6rebilirsiniz. Bu tabaka, \u00e7ikolatan\u0131n bozuldu\u011fu anlam\u0131na gelmez. \u00c7ikolatan\u0131n yap\u0131s\u0131ndaki kakao ya\u011f\u0131, y\u00fcksek s\u0131cakl\u0131klarda donma ve d\u00fc\u015f\u00fck s\u0131cakl\u0131klarda erime \u00f6zelli\u011fine sahiptir. Bu nedenle \u00e7ikolata buzdolab\u0131na konuldu\u011funda kakao ya\u011f\u0131 donar ve d\u0131\u015f y\u00fczeyde beyaz bir tabaka olu\u015fur. Dolapta saklanan \u00e7ikolata t\u00fcketildi\u011finde herhangi bir sa\u011fl\u0131k riski olu\u015fturmaz. \u00c7ikolatan\u0131n en uygun saklama s\u0131cakl\u0131\u011f\u0131 10-15 \u00b0C aras\u0131ndaki serin ortamlard\u0131r.<\/p>\n<ul>\n<li>\n<h2>Bal<\/h2>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>So\u011fuk ortamda saklanan bal da zeytinya\u011f\u0131 gibi donar. Bal\u0131n yap\u0131s\u0131ndaki do\u011fal \u015feker molek\u00fclleri, so\u011fuk ortamda kristalle\u015ferek \u015fekerlenmeye neden olur ve bu y\u00fczden bal buzdolab\u0131nda saklamak uygun de\u011fildir. \u015eekerlenme, bal\u0131n bozulmas\u0131na yol a\u00e7maz. Zeytinya\u011f\u0131 gibi birka\u00e7 kez dondurulup \u00e7\u00f6zd\u00fcr\u00fcl\u00fcrse kalitesini kaybedebilir. Bal\u0131n en uygun saklama s\u0131cakl\u0131\u011f\u0131 15-25 \u00b0C aras\u0131ndaki serin ortamlard\u0131r.<\/p>\n<ul>\n<li>\n<h2>Karpuz ve Kavun<\/h2>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Yaz mevsiminin \u00f6nemli meyveleri olan karpuz ve kavun, taze ve kesilmemi\u015f haldeyken oda s\u0131cakl\u0131\u011f\u0131nda muhafaza edilmelidir. Kavun ve karpuz kesildikten sonra buzdolab\u0131nda saklanmas\u0131 gerekmektedir.<\/p>\n<p>Buzdolab\u0131nda saklanmamas\u0131 gereken t\u00fcr g\u0131dalar\u0131n buzdolab\u0131nda saklanmamas\u0131 gerekmektedir. Bu g\u0131dalar aras\u0131nda muz, ananas, avokado, kuru so\u011fan, patates, zeytinya\u011f\u0131, \u00e7ikolata, bal, karpuz ve kavun bulunmaktad\u0131r. Bu g\u0131dalar\u0131n yap\u0131s\u0131nda bulunan enzimler, so\u011fuk ortamda daha h\u0131zl\u0131 \u00e7al\u0131\u015farak g\u0131dalar\u0131n bozulmas\u0131na neden olmaktad\u0131r. Buzdolab\u0131n\u0131n i\u00e7 ortam\u0131 genellikle mutfak ortam\u0131ndan daha nemli oldu\u011fu i\u00e7in baz\u0131 g\u0131dalar\u0131n k\u0131sa s\u00fcrede k\u00fcflenmesine sebep olabilmektedir. Bu nedenle, bu g\u0131dalar\u0131n daha uygun saklama ko\u015fullar\u0131nda, genellikle serin, kuru, nemli olmayan ve havadar ortamlarda muhafaza edilmesi \u00f6nemlidir. B\u00f6ylece g\u0131dalar\u0131n tazeli\u011fi ve g\u00fcvenli\u011fi sa\u011flanabilir.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>G\u0131da g\u00fcvenli\u011fi ve hijyeninin sa\u011flanmas\u0131 i\u00e7in g\u0131dalar\u0131n do\u011fru \u015fekilde saklanmas\u0131 olduk\u00e7a \u00f6nemlidir. Genellikle g\u0131dalar\u0131 buzdolab\u0131nda veya derin dondurucuda muhafaza etmek gerekti\u011fi bilinir. Buzdolab\u0131na konuldu\u011funda daha h\u0131zl\u0131 bozulduklar\u0131 i\u00e7in bu ortamda saklanmamal\u0131d\u0131r. Bu g\u0131dalar\u0131n buzdolab\u0131nda daha h\u0131zl\u0131 bozulmas\u0131n\u0131n nedeni, do\u011fal olarak i\u00e7erdikleri enzimlerdir. Bu enzimler, so\u011fuk ortamlarda daha aktif hale gelerek g\u0131dalar\u0131n daha h\u0131zl\u0131 bozulmas\u0131na yol [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[],"tags":[],"class_list":["post-69","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mehmetabaci.tr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/69","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mehmetabaci.tr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mehmetabaci.tr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mehmetabaci.tr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mehmetabaci.tr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=69"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/mehmetabaci.tr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/69\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mehmetabaci.tr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=69"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mehmetabaci.tr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=69"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mehmetabaci.tr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=69"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}