Blog

Tatlılar arasında hem ferahlatıcı hem de lezzetli bir seçenek olan Limon Custard’ı denediniz mi? Bugün sizlere enfes tatlıyı nasıl hazırlayabileceğinizi anlatacağım. Keyifli okumalar dilerim..

Lemon Custard Hazırlama Malzemeleri

Tabanı için

20 adet kakaolu kremalı bisküvi
2 avuç fındık
2 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
Limon Custard için:

3 adet limon (1 su bardağı limon suyu)
1 su bardağı toz şeker
80 gr. tereyağı
1 adet yumurta
1 yumurtanın sarısı

Kreması için:

500 ml. süt
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı buğday nişastası
1 yemek kaşığı un
3 yumurtanın sarısı
1 limon kabuğunun rendesi
1 paket vanilya
100 gr. tereyağı
Üzeri için: Çikolata rendesi

Lemon Custard Yapılışı

İlk olarak tabanını hazırlamak için, fındıkları ve kakaolu kremalı bisküvileri bir parçalayıcının haznesine alın. Birkaç tur çekerek iyice parçalayın.

Erimiş tereyağını ekleyin ve tekrar çekmeye devam edin. Bisküvili karışımın tamamı tereyağıyla iyice harmanlanmalıdır.

Hazırladığınız taban karışımını, servis yapacağınız kaplara paylaştırın ve tabanı düzgünce bastırarak yerleştirin.

Şimdi sıra Limon Custard’ın kremasını hazırlamaya geldi. Bunun için, bir tencereye süt, toz şeker, buğday nişastası, un ve yumurtanın sarılarını ekleyin. Bir çırpma teli yardımıyla malzemeleri güzelce karıştırın.

Limon kabuğu rendesini de ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Ardından ocağa alın ve muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin.

Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alın ve ayrı bir karıştırma kabına aktarın. Üzerine vanilya ve tereyağını ekleyin, mikserle iyice karıştırarak kremayı hazırlayın.

Hazırladığınız kremayı sıkma poşetine alın ve buzdolabında soğumaya bırakın.

Limon Custard’ın limonlu sosunu yapmak için, bir sos tenceresine limon kabuklarını rendeleyin. Limonların suyunu sıkarak tencereye ilave edin.

Toz şeker ve tereyağını da ekleyin, yavaş yavaş karıştırarak ısıtın.

Ayrı bir karıştırma kabında tam bir yumurtayı ve bir yumurtanın sarısını çırpın. Yumurtalı karışıma, sürekli çırparak limonlu şerbeti yavaş yavaş ekleyin.

Sos tenceresini tekrar ocağa alın, üzerine bir süzgeç yerleştirin ve karışımı süzgeçten geçirerek sosu ekleyin. Kısık ateşte karıştırarak pişirin. Ardından soğuması için kenara alın.

Son adımda, hazırladığınız tabanların üzerine soğuyan kremayı paylaştırın. Bir spatula yardımıyla kremaların ortalarını kenarlara doğru çekerek açın.

Açtığınız boşluğa limon custard’ı doldurun. Böylece tatlımızın lezzetli dolgusu tamamlanmış olacak.

Limon Custard’ı buzdolabına koyun ve iyice soğutun.

Servis yapmadan önce üzerini çikolata rendesiyle süsleyebilirsiniz.

Limon Custard ferahlatıcı limon aromasıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak. Denemek için harika bir tarif olduğunu söyleyebilirim. Şimdiden afiyet olsun!

Günümüzde teknoloji hızla ilerlemekte ve hayatımıza birçok yenilik katmaktadır. Yeniliklerden biri olan NFC (Near Field Communication) teknolojisi, adını sıkça duyduğumuz ve hatta günlük hayatta kullandığımız bir iletişim yöntemidir. NFC, yakın mesafelerde veri transferi yapabilen bir teknolojidir ve mobil cihazlarla birlikte yaygınlaşmıştır.

NFC Teknolojisi Nedir?

NFC, adından da anlaşılacağı gibi, cihazların birbirine yakın temas etmesiyle çalışır. NFC destekli cihazlar birbirine çok yakın olduğunda, otomatik olarak iletişim kurar ve veri transferi gerçekleştirir. Teknoloji, Bluetooth gibi kablosuz iletişim teknolojilerine kıyasla daha kısa mesafelerde işlem yapabilir. Genellikle birkaç santimetrelik bir mesafeyle sınırlıdır.

NFC Nasıl Çalışır?

NFC teknolojisi, iki farklı cihaz arasında çalışabilir: aktif mod ve pasif mod.

1. Aktif Mod: Elektromanyetik bir alan yaratır ve diğer cihazı tespit eder. Genellikle mobil cihazlardaki NFC çipi tarafından gerçekleştirilir. Örneğin, akıllı telefonunuzu bir ödeme terminaline dokundurduğunuzda, telefonunuz aktif modda olur ve ödeme işlemini gerçekleştirecek elektromanyetik alanı yaratır.
2. Pasif Mod: Elektromanyetik alanı algılar ve verileri aktarır. NFC etiketleri ve kartları Pasif Mod modu kullanır. Örneğin, bir mağazadaki NFC etiketli ürünlere dokunduğunuzda, telefonunuz pasif modda olur ve ürüne ait bilgileri alır.

NFC’nin Kullanım Alanları

NFC teknolojisi, çok yönlü bir kullanıma sahiptir ve birçok sektörde farklı amaçlarla kullanılmaktadır.

1. Mobil Ödeme İşlemleri: NFC, mobil cihazların ödeme aracı olarak kullanılmasını sağlar. Cüzdanınızı evde unutmanız artık bir problem değil, çünkü akıllı telefonunuz ile ödemelerinizi hızlı ve güvenli bir şekilde gerçekleştirebilirsiniz.
2. Bilgi Transferi: NFC, dosya, fotoğraf, video gibi verilerin hızlıca iki cihaz arasında paylaşılmasını sağlar. İki akıllı telefonun NFC özelliği aktif hale getirildiğinde, dosyaları sadece cihazlarınızı birbirine yaklaştırarak kolayca aktarabilirsiniz.
3. NFC Etiketler: NFC etiketleri, birçok alanda kullanılmaktadır. Örneğin, müze rehberlerinde, mağaza ürünlerinin bilgilerinin paylaşıldığı etiketlerde ve akıllı ev sistemlerinde NFC teknolojisi kullanılarak pratik çözümler sunulur.
4. Akıllı Cihaz Eşleştirmeleri: NFC, Bluetooth cihazların hızlıca eşleştirilmesini sağlar. Bluetooth hoparlör, kulaklık veya diğer cihazları, NFC özelliği sayesinde daha kolay ve hızlı bir şekilde telefonunuzla eşleştirebilirsiniz.

NFC ve Güvenlik

NFC teknolojisi, veri transferi sırasında cihazlar arasında doğrudan bağlantı kurduğu için oldukça güvenli kabul edilir. Güvenlik açıklarına karşı dikkatli olunmalıdır. Cihazlarınızı güncel tutmak, güvenlik yazılımlarını kullanmak ve NFC özelliğini gereksiz yere açık bırakmamak, olası güvenlik tehditlerine karşı önlem almanızı sağlayacaktır.

NFC Teknolojisi Hakkında Bilgi

NFC teknolojisi, hayatımızı kolaylaştıran ve günlük işlerimizi hızlandıran önemli bir iletişim yöntemidir. Mobil ödeme işlemlerinden veri transferine, etiketlerin kullanımından cihaz eşleştirmelerine kadar birçok alanda faydalıdır. Kullanırken güvenliğe dikkat ederek ve potansiyel risklere karşı önlem alarak NFC’nin keyfini çıkarmak önemlidir.

“Networking” yani bağlantı kurmak, iş hayatının olmazsa olmazları arasında yer alıyor. Günümüzde bu bağlantıların daha hızlı kurulması ve daha güçlü olması açısından sosyal medya platformları önemli bir rol oynuyor. Özellikle Facebook ve LinkedIn iş dünyasında bağlantı kurma ve iş geliştirme anlamında farklı şekillerde rol oynuyor.
İş geliştirme konusunda uzman kişilerin,  yeni projeler ve ortaklıklar konusunda işbirliği yapacağı şirketler ya da bu firmaların sahipleri ve çalışanları hakkında genellikle bir fikri olur. Ancak daha yakın bir bağ kurmak için ilk adımı atma konusunda çekinceleri olabilir. Bu anlamda sosyal ağlar işleri kolaylaştırıyor.
Peki sosyal medya platformları iş geliştirme konusunda hangi aşamalarda katkı sağlıyor?

1. Rakiplerin varlığından yola çıkarak kendi konumunuzu analiz etme

Sosyal medya; potansiyel iş ortakları, rakipler ve müşteriler hakkında ayrıntılı bilgi edinebilmek için, ilk elden bilgi sunuyor. Bu anlamda sosyal ağlarda, şirketlerin kendi ekosistemleri içinde nasıl performans gösterdiğini görmek için somut göstergeler yer alıyor. Aynı zamanda, sosyal medya platformlarında kendi varlığını değerlendirmek isteyen şirketlerin, rakiplerini inceleyerek kendilerini konumlandırmaları da mümkün.

2. Her sosyal ağın farklı göstergeler sunması

Sosyal medya platformlarının temeldeki işlevi aynı gibi görünse de, paylaşım ve içerik özellikleri birbirinden farklı. Bu anlamda iş geliştirme anlamında, iş ortağı ya da rakip analizi sırasında Twitter size pazarlama yöntemleri, müşteri ilişkileri hakkında fikir verirken, Facebook sizi şirket kültürü ve kaynakları hakkında bilgilendirebilir.

3. Ortak bağlantıları tespit etme

Eğer herhangi bir şirkette çalışan biriyle iletişme geçmek istiyorsanız öncelikle kendi şirketinizde o kişiyle daha önce iletişime geçmiş birinin olup olmadığını kontrol etmenizde yarar var. LinkedIn gibi sosyal ağlar ortak bağlantıları kolayca tespit etmenizi sağlayabilir. Eğer ortak bir bağlantınız varsa tanıdığınız kişiden sizi tanıştırmasını ya da birbirinize önermesini rica edebilirsiniz. Böylece daha sağlıklı bir ilk adım atmış olursunuz.

4. Farklı kanallardan iletişime geçme kolaylığı

Sosyal medya platformları iş geliştirme için temel olarak kullanılması gereken bir araç değil. Ama sunduğu tüm avantajlarla bu konuda gerçekleştirdiğiniz diğer uygulamaları destekleyebilir. İş hayatınızda mutlaka cevap alamadığınız e-postalarla karşılaşmışsınızdır. Böyle bir durumda farklı kanallarla iletişime geçmenin kolaylığını sunan bu platformlar en basit olarak bu özelliğiyle dahi iş akışınızı hızlandırabilir.

Sonbahar ayları, kestane severler için vazgeçilmez dönemdir. At kestanesi ile normal kestane arasında ayrım yapmak çoğu zaman kafa karışıklığına neden olmaktadır. Görünüş, boyut, yenilebilirlik ve diğer özellikler bakımından farklılıkları bilmek daha bilinçli tüketici olmanıza yardımcı olacaktır.

Dış Görünüş ve Boyut Farklılıkları

At kestanesi ve normal kestane, kabuklarının yapısı ve meyve boyutuyla birbirinden ayrılır. At kestanesi, genellikle küçük, yuvarlak ve düzensiz şekillidir. Sert ve seyrek dikenlere sahip dikenli bir kabuğun içinde bulunur. Buna karşın, normal kestane daha büyük olup, kalp şeklini anımsatan bir yapıya sahiptir. Kabukları daha yoğun ve iğne gibi sık dikenlerle kaplıdır. Dikenli kabuk yapısı, normal kestaneyi at kestanesinden ayırmanıza yardımcı olacak önemli bir ipucudur.

Yenilebilirlik Özellikleri

Normal kestane, insan tüketimi için uygun olup besleyici bir yapıya sahiptir. B1, B2 ve C vitaminleri ile lif içeriği sayesinde sağlıklı bir atıştırmalık olarak öne çıkar. Ancak at kestanesi zehirlidir ve çiğ olarak kesinlikle tüketilmemelidir. At kestanesi, özel işlemlerden sonra ve genelde kozmetik ya da ilaç yapımında kullanılır. Kestane toplarken ya da satın alırken mutlaka yenilebilirlik farkını gözetmek gerekir.

Kestanenin Kullanım Alanları

Normal kestane, çeşitli yemeklerde ve tatlılarda kullanılır. Haşlama, közleme ya da un haline getirilerek ekmek yapımı gibi farklı türevlerde keyifle tüketilebilir. At kestanesi ise tamamen farklı bir amaca hizmet eder. Basur ve varis gibi rahatsızlıkların tedavisinde kullanılan krem ve şampuan gibi ürünlerin çiğ maddesidir. Kozmetik ve ilaç sektöründe yaygın olarak değerlendirilir.

Kestane Kokusu ve Tat Farklılıkları

Normal kestane, tatlı bir aromaya ve lezzete sahiptir. Özellikle kış akşamlarında soba üzerinde közlenen kestane, sofraları süsler. At kestanesinin ise acı bir tada sahip olduğu ve tüketilemediği unutulmamalıdır. Tat ve koku farkı, iki türün ayırt edilmesinde kritik bir rol oynar.

Toplanma ve Yetişme Dönemleri

Normal kestane genellikle sonbahar mevsiminde hasat edilir. Yenilebilir kestanelerin olgunlaştığı dönem, çoğu kestane severin beklediği zamandır. At kestanesi ise daha farklı bir döngü izler; Nisan ile Temmuz arasında çiçeklenir ve meyveleri sonbaharda toplanır. Dönemsel farklılıklar, her iki türün doğada bulunabilirlik zamanlarını anlamak açısından önemlidir.

Tehlike ve Toksik Özellikler

At kestanesinin bilinçsiz bir şekilde tüketilmesi ciddi gıda zehirlenmelerine yol açabilir. Özellikle çocukların bilinçlendirilmesi önemlidir. At kestanesi, doktor kontrolünde ve özel işlemlerden geçirilmiş şekilde kullanılması gereken bir bitkidir. İçerdikleri toksik maddeler nedeniyle, insanlar tarafından gıda olarak tüketilmesi kesinlikle uygun değildir.

Özetle,

At kestanesi ile normal kestane arasındaki farklılıklar, doğru bilgiye sahip olunduğunda kolayca ayırt edilebilir. Görünüş, kabuk yapısı, yenilebilirlik ve kullanım alanları gibi kriterler, iki türün ayrımını yapmanızı sağlar. Doğada ya da pazar alışverişi sırasında dikkatli olunarak hem keyifle tüketebilir hem de yanlışlıklıkla tehlikeli bir deneyim yaşamaktan kaçınabilirsiniz.

İslam, evlilik ve aile kurumuna büyük bir önem atfeden bir dindir. Boşanma ve barışma konuları titizlikle ele alınır ve belirli kurallara tabidir. İslam’da “nikah” olarak bilinen dini nikah, eşler arasındaki sorumlulukları içeren bir sözleşmedir.

Boşanma durumunda, İslam hukukuna göre belirli bir ‘iddet’ süreci bulunmaktadır. Bu süre zarfında, eşlerin tekrar bir araya gelmesi mümkündür, ancak bu süreç belirli kurallara tabidir. Boşanan çift, iddet sürecini tamamladıktan sonra tekrar bir araya gelebilir; ancak bu durumda, evliliklerini yeniden tesis etmek için yeni bir nikah akdi yapmaları gerekir.

Resmiyette boşanan dinen de boşanmış sayılır mı?

Dini nikahın boşanma sonrasında geçerliliğini yitirdiği ve evliliklerini yeniden başlatmak için yeni bir nikah akdi yapmaları gerektiği anlamına gelir. Farklı mezhepler ve fıkıh görüşleri bu konuda farklılık arz edebilir. Eğer çift daha önce başka boşanma yaşamamışsa, mahkeme kararı, boşanma olarak kabul edilir. Mahkeme kararıyla boşanan eşler, geri kalan iki talak hakkı ile tekrar evlenebilirler.

Mahkeme kararıyla boşanan çiftler, dinen de boşanmış olurlar mı?

Mahkeme yoluyla boşanan eşler, dinî hükümlere göre bâin talâkla boşanmış olurlar. Zira hâkimin boşaması bâin talâk olarak kabul edilir. Bu durumda, mahkeme yoluyla boşanan bir kadının -eğer başka bir erkekle evlenme niyeti varsa- önce iddetini tamamlaması gerekir. İddetini tamamlayan kadın, dilerse bir başkası ile evlenebileceği gibi, eski eşi de istemesi durumunda, yeniden nikâh kıymak suretiyle aile kurabilir. Bu takdirde, daha önce başka bir boşama olmamışsa evliliği iki nikâh bağı ile devam eder.

Boşanan eşlerin tekrar evlenme isteği doğrultusunda, İslam hukukunda herhangi bir engel bulunmamaktadır. Erkek ve kadının rızası şarttır. Yeni nikah kıyılması ve kadına mehir verilmesi gereklidir. Yani, evliliğin yeniden tesis edilmesi için dinen belirli şartlar yerine getirilmelidir. İslam hukukuna göre boşanıp tekrar barışma süreci, dini nikahın geçerliliğini korur. İslam’da boşanma ve barışma, dini nikahın belirli kurallarına tabi olan hassas bir süreçtir. Eşler, boşanma sürecinde dini hükümlere uygun şekilde hareket ederek, evliliklerini yeniden tesis edebilirler.

Mahkeme Boşarsa Dini Nikah Düşer Mi?

Bireyler, kendi mezheplerine ve inanç sistemlerine göre daha spesifik bilgiler almak için bir din alimi veya ilahiyat uzmanına başvurmalıdır. Mahkeme kararıyla boşanan eşler, dinen de boşanmış sayılır. Mahkeme yoluyla boşanan eşler, dinî hükümlere göre bir bâin talâkla boşanmış olurlar. Zira hâkimin boşaması bâin talâk kabul edilmektedir. (es-Saîdî, Hâşiyetü’l-adevî, 2/41)

Rüyamda Para Görüyorum, Rüyada para görmenin anlamı nedir? Sorusunun cevabı genel olarak, rüyada para görmek üzüntü ve kedere, bayağı rızka ve darlığa; gösterişe, üzüntü veren söze, sıkıntı doğuran davranışa işaret eder. Rüyada para almak, vermek veya tomarla para görmek, iyi şans ve zenginliğe yorumlanır. Para bulmak, şansının iyi olacağına ve zengin olunacağına işarettir. Para kaybetmek, kısa sürecek sıkıntı ve üzüntüye yorulur. Rüyada para saymaksa, beklemediği kadar başarılı olacak bir işe yorumlanır.

Rüyada Para Paylaşmak

Rüyada elinizdeki parayı birileriyle paylaştığınızı görmek, dostlarla görüşmeye, sıkıntıdan sonra rahata ermeye, sözün tükendiği yerde maddi imkanların devreye girmesine delalet eder.

Sarık veya Şapka’da Para Görmek

Rüyada sarık yahut şapkası içinde para görmek abdest bozacağınızın habercisidir. Üzerinde kutsal ifadelerin yazılı bulunduğu paraları görmek, şiir ve musikiyi Kur’an’a tercih etmeye delalet eder.

Para Almak, Vermek veya Tomarla Para Görmek

Rüyada para almak, vermek veya tomarla para görmek, parlak şans ve servetin habercisidir. Para bulmak, şansının açılacağına, zengin olacağına ve refaha ereceğine işaret eder.

Rüya’da Para Kaybetmek

Rüyada para kaybetmek, kısa sürecek sıkıntı ve endişelere işaret eder, ancak bu sıkıntılar küçük kuruntulardan ileriye gitmeyecektir.

Rüyada Para Saymak

Rüyada para saymak, kişinin umduğundan daha çok başarılı olacağına işaret eder.

Rüyada Bakır Para Görmek

Rüyada bakır para görmek, güzel ve uğurlu bir işle taçlandırılacağınıza işaret eder.

Rüyada Küçük Değerdeki Madeni Para Görmek

Rüyada küçük değerde bir madeni para bulduğunu ve bunu sakladığını görmek, ufak sıkıntılar çektikten sonra çok mutlu olacak anlamına gelir.

Etkili iletişim kurmak, hem kişisel hem de profesyonel hayatınızda önemli bir beceridir. Aşağıdaki 10 adım, daha etkili iletişim kurmanıza yardımcı olabilir:

1. Dikkatli dinleme: Karşınızdaki kişinin söylediklerine tamamen odaklanın ve onları anlamaya çalışın. Düşüncelerinizi veya tepkilerinizi ifade etmeden önce, tam olarak ne söylediklerinden emin olun.
2. Açık ve net konuşma: İletmek istediğiniz mesajı açık ve net bir şekilde ifade edin. Karmaşık kelimeler veya cümleler kullanmak yerine, basit bir dil kullanmaya çalışın.
3. Beden diline dikkat: Beden diliniz, söyledikleriniz kadar önemlidir. Konuşurken göz teması kurun, bedeninizi açık tutun ve karşınızdaki kişinin söylediklerine uygun şekilde tepki verin.
4. Empati kurma: Karşınızdaki kişinin hislerini ve bakış açısını anlamaya çalışın. Onların yerine kendinizi koyun ve ne hissettiklerini düşünün.
5. Soru sorma: Karşınızdaki kişinin düşüncelerini ve duygularını anlamak için açık uçlu sorular sorun. Böylece onların daha fazla bilgi vermesine ve sizin de daha iyi anlamanıza yardımcı olabilirsiniz.
6. Duyguları ifade etme: Duygularınızı ifade ederken açık ve net olun. Ancak, karşınızdaki kişinin duygularına saygı gösterin ve onları incitecek bir dil kullanmaktan kaçının.
7. Kısa ve öz olma: Konuşurken gereksiz detaylara girmeden, konunun özüne odaklanın. Böylece karşınızdaki kişinin dikkatini dağıtmadan mesajınızı iletebilirsiniz.
8. Olumlu bir dil kullanma: İletmek istediğiniz mesajı pozitif bir şekilde ifade etmeye çalışın. Olumsuz bir dil kullanmak, karşınızdaki kişide defansif bir tepki yaratabilir.
9. Yargılamadan dinleme: Karşınızdaki kişinin düşüncelerine veya fikirlerine karşı önyargılı olmadan dinleyin. Farklı fikirleri kabul edebilmeniz, daha iyi bir iletişim kurmanıza yardımcı olabilir.
10. İletişimde kalma: İletişim kurduğunuz kişilerle düzenli olarak iletişimde kalın. Böylece ilişkilerinizi güçlendirebilir ve daha iyi anlayış sağlayabilirsiniz.

Etin marine edilmesi, etin terbiye edilmesi veya etin yumuşatılması olarak da bilinen bir et hazırlama yöntemidir. Marinasyon işlemi, etin daha lezzetli ve daha yumuşak olması için kullanılan bir tekniktir. Aynı zamanda etin daha kolay pişmesini sağlar ve tabakta kesildiğinde çiğnendiğinde ağızda dağılan bir yumuşaklık ve lezzet sunar.

Marinasyon yöntemleri her kültürde farklılık gösterebilir. Her toplum, kendi yiyecek alışkanlıklarına göre eti farklı malzemelerle terbiye etmeyi denemiş ve zamanla bu kültür oturmuştur. Örneğin, Avrupalılar ve Amerikalılar genellikle şarap gibi hafif asitli ve aromatik malzemeleri tercih ederken, Uzakdoğu ülkelerinde baharatlar daha yaygın olarak kullanılır. Türk mutfağında ise genellikle her iki tekniği de kullanarak dengeli lezzetler elde edilir.

Peki, et neden marine edilir? Marinasyon işlemi sırasında ette ne olur da daha yumuşak ve lezzetli hale gelir? Et terbiyesi işlemiyle ilgili bazı değişiklikleri tam olarak anlamamız mümkün olmasa da, farklı malzemelerle yapılan terbiye işlemlerinin ette neleri değiştirdiğini gözlemleyebiliriz. Et ne kadar iyi dinlendirilmiş olursa olsun, kaslar arasında hala bir miktar laktik asit bulunur. Bu laktik asit, etin sertleşmesine ve lezzet kaybına neden olabilir. Terbiye işlemi sırasında kullanılan malzemeler, eti dinlendirerek kaslar arasındaki son laktik asidin ayrılmasını sağlar. Aynı zamanda marinasyonda kullanılan aromatik malzemeler, et pişirildiğinde etin içine işleyerek daha lezzetli bir sonuç elde edilmesini sağlar. Etin yapısındaki laktik asidin ayrılması ve marinasyonda kullanılan asit içeren malzemelerin sinirleri yumuşatmasıyla et daha yumuşak ve lezzetli hale gelir.

Et marine etme yöntemleri ve marinasyon teknikleri çeşitlilik gösterebilir. Marinasyon işlemi sırasında birçok malzeme kullanılabilir ve sabit bir yöntem veya kural bulunmaz. Örneğin, bazı şefler tuzun eti daha da sertleştireceğini düşünerek tuz kullanmayı önermezken, bazıları ise tuzun etin lezzetini artırdığını savunur.

Türk mutfağında zeytinyağı, ayçiçeği yağı, süt, şalgam suyu, sirke, yoğurt, domates salçası, biber salçası, biberiye, karabiber, pul biber, taze kekik, taze fesleğen, taze nane, sarımsak, soğan, kimyon, dereotu, limon, defne yaprağı, kişniş gibi çeşitli malzemelerle marinasyon yapmak mümkündür.

Hangi malzemeler kullanılırsa kullanılsın, et marinasyonunun önemli bir püf noktası, etin hazırlanan karışım içinde en az 2 saat bekletilmesidir. 2 saat bekletilmeyen etler, istenilen lezzet ve yumuşaklıkta olmayabilir. En ideal bekletme süresi genellikle 12-24 saat arasındadır, marinasyonda kullanılan malzemelere ve etin türüne bağlı olarak bu süre 2 ila 48 saat arasında değişebilir.

Dana eti (dana bonfile) için bir marinasyon tarifi vermek gerekirse;

Marinasyon Malzemeleri:

• Dana bonfile (6 dilim)
• Zeytinyağı (1 su bardağı)
• Sarımsak (4 diş)
• Taze biberiye (1 dal)
• Tane karabiber (1 tutam)
• Yoğurt (1 kase)

Marinasyonun Hazırlanışı:

1. Borcamın içine 1 su bardağı zeytinyağı dökün.
2. Tane karabiberleri ve taze biberiyeyi zeytinyağına ekleyin.
3. Sarımsakları ince ince doğrayın ve zeytinyağına ilave edin, güzelce karıştırın.
4. Hazırladığınız marinat içerisine dana bonfile dilimlerini her iki tarafını da batırarak yerleştirin.
5. Etleri bu şekilde 6 saat dinlendirin, ardından diğer tarafını marinata batırıp 6 saat daha dinlendirin.
6. Toplamda 12 saat marine edilmiş etlerin üzerine bir kase yoğurt dökün ve 4-6 saat daha dinlendirin.
7. Bu sürenin sonunda etleriniz ızgara ya da kızgın tavada pişirmeye hazır olacaktır.

Bu şekilde marinasyon yapılmış bonfile, daha kısa sürede pişecektir ve harika bir lezzete sahip olacaktır. Afiyet olsun!

Kıyafet kombinleri hazırlarken seçtiğiniz parçaların sadece tarz bakımından birbirine uygun olması yeterli değildir. Renk uyumu da yakalamanız gerekiyor. Kadın giyimde renk uyumu yakalamanın sanıldığı kadar kolay olmadığını da belirtmek lazım… doğru kıyafetleri bir araya getirdiğinizde sadece seçtiğiniz bir aksesuar ile bile renk uyumu yakalayabilirsiniz. Fakat bu uyumdan kastımız bire bir renkte kıyafetleri giymeniz değil!

Öncelikle ten renginize uygun olan renkleri taşıyan kıyafetleri tercih etmeniz gerekiyor. Renkler arasındaki uyumu biliyor olmanız durumunda bu başarıyı çok daha kolay bir şekilde elde edebilirsiniz. Açık ten rengine sahip olanlar en azından üst parçanın daha koyu tonlarda olmasına özen gösterebilir. Kuyu bir ten rengine sahip olanlar da seçimini açık renkte kıyafetlerden yana yapabilir. Bu sayede yüzünüzün solgun ve bitkin görünmesini de engellemiş olursunuz.

Kombinlerde sıklıkla kullanılan siyah, beyaz ve gri tonlarının nötr tonlar olduğunu belirtmek gerekiyor. Renk tonları aklınıza gelebilecek tüm renkler ile bir arada kullanılabilir. Dolayısıyla hazırladığınız kıyafet kombinlerinde baskın bir renk seçimi yapmak isterseniz bu rengi siyah, beyaz ya da gri ile tamamlayabilirsiniz. Ortaya harika bir renk uyumu çıkacağından hiç şüpheniz olmasın! Sabahları kıyafet kombini hazırlamakta zorlanırsınız söz ettiğimiz bu altın kuralı hatırlayın.

Sarı, pembe, kırmızı ve turuncu tonları sıcak renk tonlarıdır. Mavi, yeşil, mor, lacivert ve turkuaz ise soğuk renk tonlarıdır. Sıcak ve soğuk renkleri bir arada kullanmak yerine bu iki gruptan birini tercih etmeniz ve seçtiğiniz rengi az önce sıraladığımız nötr bir renk tonu ile tamamlamanız harika bir kombin yapmanızı sağlayabilir. Kıyafetlerinizde üç renkten daha fazlasına yer vermeyin. Aksi halde göz yoran vena hoş bir görünüm sergileyen kıyafet kombini yapmış olursunuz.

Kombinlerde renk uyumu yakalamanın en kolay yolu 2 farklı renk seçmek bu iki renkten birinin baskın olmasına izin vermektir. Bunu üçüncü bir renk ile vurgulayabilirsiniz. Üç renk bir arada şahane bir görünüm sergileyebilir. Muhteşem bir renk uyumu yakalamanızı sağlayacak olan onlarca farklı kadın kıyafet kombinlerini sitemizde inceleyerek uygun fiyatlarla satın alabilirsiniz.

Araştırma şirketi Gallup, son 17 yıldır çalışanların davranışlarını inceliyor ve kabaca çalışanların %30’nun işlerine bağlı olduğunu söylüyor. Bir başka deyişle o şirketin yaptıklarından gurur duyan, duygusal olarak bağ kuran kişilerin oranı sadece %30. Bunlar, yıldız çalışan olarak adlandırılıyor çünkü her yaptıkları işi en iyi şekilde yapmaya çalışıyorlar çünkü duygusal bir bağ var.

Çalışanların %50’si ise işleri için minimum gereklilikleri yerine getirerek her gün öğlen yemeğini ve mesainin bitmesini bekliyor. Geri kalan %20’nin ne yaptığını duymak bile istemezsiniz. Bir bakıma zombi çalışanlar deniyor onlar için.

Evet, çalışanlarınızın %30’u (ki bu yüksek bir oran bence, %20’den fazla değildir) kalan %70’den daha etkili. Bu kişileri elinizde tutmak zorundasınız. Peki nasıl?

Aşağıdaki yöntemlerden en az birini uygulamaya başlarsanız, bu çalışanlarınızdan gitmeyi düşünenleri tutma yolunda önemli bir adım atmış olursunuz. 

1- Çalışanlarınızın, iş ortağı gibi hissetmelerini sağlayın:

Çalışanlar, şirketleri bir bakıma yatırım gibi görebilirler. Yaptıkları işin şirkete değer katması, onların da değerlenmesi anlamına geliyorsa daha fazla çalışırlar. Bu nedenle onları en iyi iş ortağınız gibi konumlandırın ve performans artışını izleyin.

2- Şeffaf olun: 

Patron-çalışan ilişkinizdeki iletişim kanalları açık olsun. Onlara şirkette neler olup bittiğini anlatın. Çalışmaların müşterileri nasıl etkilediğini gösterin. Onlardan fikir beyan etmelerini isteyin ve fikirlerini hayata geçirmeleri için şans verin.

3- Onlara yeni sorumluluklar verin: 

Çalışanlarınızın yeteneklerini geliştirecek ve onları daha bilgili yapacak yeni iş atamaları yapmaktan çekinmeyin.

4- Onlara karşı saygılı olun ve haysiyetlerini kırmayın: 

Onların normal hayatlarına dahil olun, iş dışındaki hayatlarına bile. Sadece bir “işçi arı” gibi görmediğinizi, bir insan olarak gördüğünüzü hissettirin.

5- Görüşlerini sorun: 

Eğer bir mutluluk kültürü oluşturmak istiyorsanız sadece görev verip, yükümlülüklerini istemekle yetinmeyin. Görüşlerini sorun ve sık sık onlardan fikirlerini beyan etmelerini isteyin. Neyin doğru çalışıp çalışmadığını biliyorsanız bile onlardan da dinleyin.

6- Yıldız çalışanlarınızın diğer ekip arkadaşlarına yardımcı olmalarına izin verin: 

Bir kültür oluşturmak hiç kolay değil. Eğer yıldız çalışanlarınızın diğer arkadaşlarını eğitmesine izin verirseniz bu sizin de işinize yarayacaktır her iki tarafın da motive olması size fayda olarak dönecektir. Günde 30 dakika bile bunun için yeterli olabilir.

7- Yıldız çalışanlar arasında çapraz öğrenme programları oluşturun, yeni yeteneklerinin gelişmesini sağlayın.

Örneğin, bir yazılım şirketinde çalışan bir mühendis, ürün geliştirme ekibinden birinin işine bakarak yeni bir yaklaşım veya teknik öğrenebilir. Aynı şekilde, pazarlama ekibinde çalışan bir personel, üretim bölümündeki bir meslektaşının işine bakarak ürünlerin nasıl üretildiği hakkında daha iyi bir anlayışa sahip olabilir. Bu sayede, çalışanlar kendi alanları dışındaki alanlarda da bilgi sahibi olurlar ve böylece işletmenin genel performansına katkıda bulunurlar.

8- Çalışanlarınızın çalışmalarına anlam ve amaç eklemekten çekinmeyin. Kısa ve uzun vadeli planlarınızdan söz ederek motivasyonlarını artırın.

İşletmelerin çalışanlarına doğru yönlendirme ve motivasyon sağlamak amacıyla yapabilecekleri bir dizi eylemi kapsamaktadır.

Bu eylemler arasında;

• Çalışanların işlerinin neden önemli olduğunu anlatmak
• Şirketin kısa ve uzun vadeli hedeflerini paylaşmak
• Çalışanların işlerinde nasıl daha iyi olabileceklerine dair geribildirimler sağlamak
• İşletmenin değerlerini ve kültürünü açıklamak
• Performans hedefleri belirlemek ve ilerlemeyi takip etmek